V Japonsku se švestky ume nejí přímo, protože jsou kyselé. Ovocné saké Ile Four Ume v sobě spojuje chuť těchto švestek s prémiovým saké junmai. Spolu tvoří skvělou kombinaci a můžete si ji vychutnat chlazenou nebo v koktejlu. Sedlina je přírodního původu, z důvodu použití ovocného pyré v základu a není na závadu.
Naproti tomu je někteří výrobci nakládají. Když je přidáte spolu s pár dalšími ingrediencemi do shochu, vznikne vám tradiční umeshu. Touto cestou bohužel nedocílíte komplexní chuti, kterou vám přináší Ile Four Ume.